今天这个番茄牛肉豆腐你们一定要试试呀‼️果真巨巨巨厚味‼️下饭又开胃再没胃口的吃了都要干三碗米饭浓郁的番茄汁包裹着嫩滑的豆腐，搭配满满的肉末，酸甜鲜香拌米饭果真绝了‼️秒变干饭东谈主

一、所需食材

1. 主食材：

- 豆腐、番茄、牛肉

2. 调味料：

- 葱、姜、蒜：去腥增香。

- 盐、生抽、料酒、蚝油、白糖、淀粉、食用油。

二、制作历程

1. 准备职责：

- 将豆腐切成小块男同 porn，放入盐水中浸泡约 10 分钟。这么不错去除豆腥味，同期使豆腐在后续烹调中不易落空。阻扰盐水浓度不要过高，浸泡技术也不宜过长。

- 番茄洗净，在顶部划十字花刀，放入热水中烫约 1 分钟，捞出放入冷水中，去皮后切成小块。烫番茄的技术要终端好，幸免过长影响口感。去皮后的番茄在烹调时更容易出汁，使菜肴滋味更浓郁。

- 葱、姜、蒜切末备用。切得尽量细微均匀，以便更好地进展去腥增香的作用。

2. 炒制牛肉末：

- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。阻扰火候不要太大，以免葱姜蒜炒焦。

- 加入牛肉末翻炒至变色。牛肉末容易粘连，翻炒时要连忙，用铲子禁止拨散，使其均匀受热。同期，牛肉炒制技术不宜过长，以免肉质变老。

- 加入适量料酒去腥，不时翻炒均匀。料酒的量要适中，过多会影响菜肴的滋味。

3. 加入番茄：

- 倒入切好的番茄块，翻炒至番茄变软出汁。不错用铲子轻轻压一压番茄，促使其出汁更充分。

成人在线

- 加入适量生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀。说明个东谈主口味退换调味料的用量，幸免过咸或过甜。

4. 炖煮豆腐：

- 将浸泡好的豆腐捞出，放入锅中，轻轻翻炒均匀，让豆腐裹上番茄汁。翻炒时看成要轻，以免豆腐落空。不错用铲子轻轻鼓动豆腐，使其均匀受热。

- 加入适量净水，没过豆腐即可。水的量要终端好，过多会使滋味变淡，过少则容易煮干。

- 盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮约 5 分钟，让豆腐充分摄取番茄汁的滋味。阻扰炖煮技术不要过长，以免豆腐煮烂。

5. 勾芡：

- 取一小碗，加入适量淀粉和净水，搅动均匀成水淀粉。

- 开放锅盖，将水淀粉沉静倒入锅中，边倒边搅动，使汤汁变得浓稠。要沉静倒入水淀粉，禁止搅动，选藏淀粉结块。说明个东谈主喜好退换汤汁的浓稠度。

6. 出锅装盘：

- 煮至汤汁浓稠后，撒上葱花即可出锅装盘。葱花不错增多菜肴的香味和光辉，撒的时候要均匀。

三、纪念

番茄牛肉豆腐是一王人好意思味可口、养分丰富的家常菜。在制作历程中，要阻扰各个体式的细节男同 porn，如豆腐的处置、牛肉末的炒制、番茄的出汁以及勾芡的妙技，这么才能作念出一王人色香味俱佳的番茄牛肉豆腐。

牛肉末番茄牛肉豆腐番茄豆腐番茄汁发布于：江西省声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间职业。